Mil-folhas (isa)

Uma variante adaptada daqui e dali de um pastel sobejamente conhecido.  A ideia para este creme está no fascículo 90 de uma TV7Dias. Esta é a minha versão rápida e simples!

Ingredientes:

1 massa folhada

Creme:

2 e 1/2  c. de sopa de custard

5 dl de leite

3 c. de sopa de açúcar amarelo

raspa de 1 limão

canela a gosto

1 c. de sopa de manteiga

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Comecei por preparar o creme, dissolvendo a farinha custard no leite. 

Juntei o açúcar, a raspa do limão, a canela e a manteiga e levei a lume lento até homogeneizar.

Arrefecer.

Para as placas de massa folhada: estendi a massa sobre uma folha de silicone e dividi em partes relativamente iguais (deram 12). 

Para que não crescessem muito, piquei-as bem com um garfo e coloquei a grelha do forno por cima.

Foram a forno quente (200º) cerca de 20 minutos até ficarem douradas.

Nos pratos de servir, colocar camadas alternadas de massa folhada e creme. 

Terminei com massa folhada polvilhada de açúcar em pó.