Picadinho à madeirense (ju)

Da Teleculinária nº 351, de 16 de Junho de 1984, saiu o jantar de um dia destes. Acrescentei o molho de soja.

Ingredientes:
Bifanas cortadas em tiras
1 latinha de cogumelos
1 pacote de sopa de rabo de boi
2 colheres de sopa de polpa de tomate
3 chávenas almoçadeiras de água
1 colher de chá rasa de farinha maisena
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
sal, pimenta e molho de soja q.b.

Preparação:

Comecei por temperar os bifes com sal, pimenta, os alhos esmagados e o louro e reservei. 

Num tachinho, coloquei o pacote de sopa de rabo de boi, acrescentei a água, a polpa de tomate e a maisena dissolvida e mexi bem, até levantar fervura. Deixei ferver 2 ou 3 minutos em lume brando e depois retirei do lume.

No wok, coloquei o azeite até aquecer. Depois, acrescentei as tirinhas da carne e deixei fritar. Acrescentei os cogumelos e deixei, por alguns minutos, a tomar gosto. Acrescentei o molho e deixei apurar, colocando, também, um pouco de molho de soja. Deixei ferver cerca de 2 minutos e confirmei se estava bom de temperos.  

Servi imediatamente. 

Os pequenos adoraram! Na foto superior, está o mais novinho em plena ação...