Perna de peru no forno (isa)

Uma ideia encontrada no Petiscos que se revelou excelente! Simples e relativamente rápida de confeccionar... basta deixar o peru em marinada, por exemplo, de um dia para outro!

Fica a receita com as quantidades sugeridas, apesar de eu ter adaptado e acrescentado ingredientes...

Ingredientes:

1 perna de peru

100 g de chouriço

1 c. de sopa de azeite

2 c. de sopa de margarina

5 dentes de alho

1 folha de loura pequena

1 c. de café de colorau

vinho branco q.b.

sal

malagueta

pimenta preta

Preparação:

Limpar a perna de peru, lavá-la e enxugá-la.

Temperar a carne com os alhos picados, sal, louro, malagueta e vinho branco. (esqueci-me do sumo de limão!)

Aguardar pelo menos 4 a 5 horas para tomar gosto.

Passado este tempo, picar o chouriço e juntar o azeite, a margarina derretida, o colorau e 3 colheres de sopa da marinada.

Golpear a carne e esfregá-la com este preparado.

Levar ao forno e regar de vez em quando com o próprio molho e salpicar com a restante marinada.

Em vez das batatas fritas, servi com arroz de feijão verde e cenoura. Ficou delicioso!