Duo de laranja e chocolate (ju)

Um dia destes, andava mesmo com vontade de fazer algo que envolvesse estes dois ingredientes. Nada do que vi me convenceu e lá tive de adiar o desejo. Ontem, esta receita atravessou-se no meu caminho e não resisti... A combinação é muito boa mas, a parte da musse, é simplesmente divinal. Acho que, numa situação de gula extrema e tempo mínimo, passarei a fazer só a parte de cima...

Ingredientes e Preparação:

Para a base de laranja:

6 ovos

200 g de açúcar

200 ml de sumo de laranja

Raspa de duas laranjas

1 colher de sopa de maizena

Coloquei tudo no copo da bimby e misturei alguns minutos, na velocidade 4. 

Em seguida, verti a mistura para uma forma de aro, previamente forrada com papel vegetal. Foi ao forno pré-aquecido, a 160ºC, durante 35 minutos. Deixei arrefecer completamente. Na verdade, fiz esta parte no dia anterior ao da seguinte...

Para o creme de chocolate:

200 g de chocolate

100 g manteiga (próxima vez, vou usar um pouco menos)

100 g açúcar

4 ovos

5 folhas de gelatina

Comecei por demolhar as folhas de gelatina em água fria e por bater as claras em castelo, na bimby, e reservar.  Em seguida, derreti o chocolate com a manteiga em banho Maria. Depois, juntei-lhe as folhas de gelatina e mexi até dissolver totalmente. 

Ao mesmo tempo, sem lavar o copo da bimby, bati as gemas com o açúcar até obter um creme bem espumoso. Sem desligar a máquina, acrescentei , o preparado do chocolate e as claras em castelo.

Deitei o creme por cima da base de laranja e levei ao frigorífico durante a tardes.