Muffins de Kiwi (isa)

Excelentes queques e uma boa ideia para aproveitar kiwis! Apenas traduzi a receita...
Que lanche delicioso!

Ingredientes:

6 kiwis
250 g de farinha
2 c. de café de fermento em pó
50 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
1 ovo
15 a 20 cl de leite

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.
Peneirar a farinha e o fermento.
Juntar a manteiga amolecida, por partes, o açúcar e o ovo.
Ir acrescentando o leite até obter uma massa suave.
Descascar e cortar em quadradinhos os kiwis. Misturar delicadamente à massa.
Untar forminhas apropriadas e e enchê-las até meio.
Levar ao forno uns 25 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.