Bifes de peru recheados (isa)

Mais uma sugestão adaptada do chef malhadinho e uma outra maneira de apresentar os bifes de peru.

Ingredientes:

bifes de peru
queijo fresco q.b.
queijo mozzarella q.b.
ervas aromáticas a gosto (salva, mangericão, tomilho, orégãos frescos)
fatias de bacon
sal e pimenta preta q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Numa tigela, colocar as ervas aromáticas finamente picadas e envolver os queijos em cubinhos.

Temperar com sal (muito pouco) e pimenta preta.

Rechear os bifes com este preparado.

Enrolar os bifes sobre fatias largas de bacon e prender com fio (ou palitos).

Ligar o forno a 180ºC.

Numa frigideira com azeite quente, selar rapidamente os bifes - uns dois minutos ou até ficarem dourados.

Retirar do lume e colocar de imediato sobre o tabuleiro de forno forrado com papel de alumínio.

Colocar alguns raminhos de tomilho e salpicar com azeite.

Levar ao forno por 15 minutos.

Após este tempo, retirar do forno e deixar os bifes repousar uns 5 minutos cobertos de papel de alumínio.