Caldo aromatizado de funcho e cebola caramelizada (isa)

Para variar e aproveitar algumas pontas do bolbo funcho, que gostamos de consumir cru, em salada.

Fica aromático e leve, se se fizer uma base com pouca batata e sem feijão, como parece ser costume nos Açores.

Ingredientes:

1 batata média
courgette a gosto
pontas verdes do funcho, sem ser os raminhos q.b. (ver imagem abaixo)
1 cebola
1 dente de alho
água e sal marinho
cebola caramelizada e aromatizada com pimenta preta (de compra)

Preparação:

Depois de preparar todos os ingredientes, colocar em água temperada com sal e deixar cozer.
Triturar com a varinha.
Já nos pratos de servir, polvilhar com a cebola caramelizada.

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