Moussaka (isa)

Para mim, esta é a melhor maneira de comer beringela e. apesar de já ter feito várias vezes, nunca a tinha colocado aqui. Por uma questão de clarificar as quantidades, segui a da youcook: nada complicada e deliciosa. 

Ingredientes:

3 beringelas (grandes) fatiadas

250 ml de polpa de tomate frito

500 g de carne de vaca picada

2 dentes de alho

azeite

sal e pimenta preta

1 pacote de molho béchamel de 500 ml

1 pacote de queijo ralado de 150 g

Preparação:

Começar por cortar as beringelas em tiras com cerca de 1 cm de espessura e, num grelhador bem quente, colocar as fatias a tostar.

Reservar.

Num tacho, em lume médio, colocar azeite e dentes de alho esmagados.

Logo que comece a fervilhar, juntar a carne, temperar com sal e pimenta e fritar.

Logo que a carne tenha perdido o tom rosado, juntar a polpa de tomate frito e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Num pirex, por uma camada de beringela e temperar com sal e pimenta.

Por cima, colocar uma camada de molho de carne. 

A assim sucessivamente até finalizar com uma camada de beringela.

Cobrir com o molho béchamel e colocar generosamente o queijo ralado (usei Terra Nostra).

Ligar o forno a 180ºC e cozinhar cerca de 20 minutos.

Obs.1: vejam o video e sigam os conselhos!

Obs.2: a minha ficou com molho porque, na falta de beringela suficiente para a última camada, coloquei uma camada fina de tomate às rodelas... e que deu para molhar pão!