Bolinhos de limão (ju)

Para comemorar o meu aniversário fiz estes bolinhos para levar para as colegas do trabalho... A ideia foi ótima pois rendeu imenso! No entanto, antes de os dar a provar, a ver se consigo uma fotografia mais apetitosa...

Ingredientes:
200 g de açúcar
100 g de manteiga
15 g de fermento
1 limão (sumo e raspa)
3 ovos
1 dl de leite
500 g de farinha


Preparação:

Numa tigela (usei a bimby mas não é indispensável) bati o açúcar com a manteiga, até obter um creme esbranquiçado. Adicionei a raspa do limão e o fermento e deixei que se incorporassem  bem. Um a um, juntei os ovos, sem parar de bater, ao preparado anterior. De seguida, juntei o sumo do limão, a farinha e o leite e bati até formar uma massa homogénea. Formei pequenos bolinhos e levei ao formo pré-aquecido a 220ºC até estarem cozidos.