Queques de chocolate e frutos vermelhos (isa)

Esta receita vinda do site suíço da Betty Bossi tinha a ver com tarteletes e groselhas, mas como não tenho esses moldes, usei as de queques. Os frutos vermelhos, congelados desde a respetiva apanha, são cerejas, morangos, amoras selvagens e framboesas. Convém adequar as quantidades de açúcar a gosto...

Ingredientes:

150 g de chocolate negro, em pedacinhos

75 g de manteiga

1 dl de leite

1 ovo

80 g de iogurte natural

3 c. de sopa de açúcar

200 g. de amêndoas moídas

1 c. de café de fermento em pó

3 c. de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

frutos vermelhos q.b. (acompanhamento e decoração)

Preparação:

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, envolvendo delicadamente.

Fora do lume, acrescentar o leite, o ovo, o iogurte e o açúcar, misturando bem.
Misturar os restantes ingredientes e colocar em pequenas formas.

Levar ao forno pré aquecido, a 180ºC, cerca de 25 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Creme:

125 de mascarpone

100 g de iogurte natural

1 vagem de baunilha (uso líquida)

2 c. de sopa de açúcar

Preparação do creme:

Num recipiente apropriado, misturar o mascarpone e os restantes ingredientes.

Coulis de frutos vermelhos:

Num tachinho, levar ao lume os frutos vermelhos com açúcar (a gosto) até ficar um molho espesso.

Apresentação:

Decorar os queques com o creme, o coulis de frutos vermelhos e morangos frescos.