Bolachinhas de aveia com chocolate branco (isa)

 

Esta deliciosa receita de cookies vem daqui, mas não segui propriamente todos os passos sugeridos pelo que as imagens ficam um bocadinho a desejar... mas comeram-se muito bem!

Ficam as quantidades originais:

Ingredientes:

190 g de manteiga, à temperatura ambiente

1 chávena de açúcar refinado

1/4 de açúcar mascavado

1 ovo

1 chávena de farinha de trigo

3/4 de c. de chá de fermento em pó

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

2 1/2 chávenas de aveia em flocos (250 g)

170 g de chocolate branco picado

raspas da casca de 2 laranjas

aroma de baunilha líquida ( a gosto)

1/2 de c. de chá de flor de sal

Preparação:

 

Ligar o forno a 180ºC.

Misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato numa tigela.

Noutro recipiente, bater a manteiga e os açúcares na batedeira até obter um creme fofo.

Raspar as laterais da tigela com uma espátula de silicone e acrescentar o ovo e a baunilha, batendo bem. 

Raspar as laterais do recipiente novamente e juntar os ingredientes secos misturados. Incorporar.

Adicionar, pouco a pouco, a aveia, o chocolate branco e as raspas das laranjas; envolver tudo.

Fazer pequenas bolinhas, achatando-as ligeiramente com as costas de uma colher e polvilhar com um pouquinho de flor de sal.

Levar ao forno a assar entre 13 a 16 minutos, até que estejam dourados.

Deixar arrefecer sobre uma grelha.

 

Obs.: as minhas cookies ficaram muito achatadas porque não tive paciência para picar o chocolate e coloquei-o em pedaços. Resultado: derreteram ligeiramente no forno e "esticaram-se" um bocado...