Buns (ju)

Os Buns são uns bolinhos ingleses do género dos scones. Por isso, a sua pronuncia não deve ser à portuguesa, mas antes "bánz". Esta versão contou com a ajuda do chefe Silva, e uma das suas Teleculinárias de 1984 (a nº 359).

Ingredientes:

250 g de farinha peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó

100 g de margarina

100 g de açúcar

1 ovo grande

1 pouco de leite

raspa de 1 limão (ou laranja)

1 colher (chá) de sal fino

meia colher (café) de gengibre

50 g de passas

Preparação:

Comecei por bater o açúcar com a margarina durante alguns minutos, na velocidade 4. Depois, juntei-lhe os restantes ingredientes, à exceção das uvas passas e deixei bater mais alguns minutos. Em seguida, juntei um pouco de leite, para que a massa ficasse bem ligada e de consistência moldável. Por fim, juntei as uvas e programei a bimby para a a função espiga, durante 1 ou 2 minutos.

Moldei bolinhas que coloquei num tabuleiro com a base de silicone e levei a assar em forno pré-aquecido a 180ºC,  cerca de 15 minutos.

São bons mornos ou frios, com chá, pois claro!

Nota: Sem bimby é fazer tudo o que eu fiz mas usando uma batedeira e esquecendo as velocidades...