Pudim de arroz (ju)

Vendo-me na necessidade de fazer uma sobremesa rápida para o jantar, cruzei-me com esta sugestão. Em vez da canela usámos uma compota de mirtilo com frutos silvestres, que comprámos recentemente em Sever do Vouga.

Ingredientes:

450 g de leite
1 gema
3 colheres (de sopa) de açúcar
45 g de farinha de arroz 

raspas de limão 

Compota para acompanhar

 

Preparação:
Coloquei no copo todos os ingredientes (excepto a compota) e programei 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
Coloquei numa taça grande e deixei arrefecer, enquanto o resto da refeição recorria. É uma sobremesa que solidifica rapidamente e que se pode comer bem ainda morna.