Bolo de chocolate e castanhas (isa)

Receita sugerida num jornal espanhol. Muito boa!

Ingredientes:

250 g de castanhas descascadas, assadas ou cozidas

150 g de chocolate negro

100 g de manteiga

100 ml de leite

3 ovos

cacau em pó q.b.

açúcar q.b.

natas ou crème fraîche (fac.)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma redonda de 22-25cm com manteiga e cubrir com papel vegetal. Polvilhar com cacau em pó.

Aquecer as castanhas com o leite e duas colheradas de açúcar, deixando-as cozer; esmagá-las, com um garfo, fazendo um puré ( a gosto). Deixar arrefecer.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. 

Bater os ovos com 75 g de açúcar até ficarem esponjosos; acrescentar o puré de castanhas e misturar.

Incorporar cuidadosamente o chocolate, já morno.

Meter a massa na forma e levar ao forno uns 30 minutos.

Deixar arrefecer numa grelha.

Polvilhar com cacau em pó ( e algum açúcar em pó) e servir com natas ou crème fraîche, desejando.