Frango com marmelos (ju)

Esta receita estava numa revista de receitas saudáveis, que consultei certa vez. Como tirei fotografia à receita, acabei por esquecer de anotar a revista... Pela rede, encontram-se algumas variantes parecidas mas não iguais...

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

1/2 frango

1 cebola

1 ramo de tomilho

paprica e açafrão q.b.

1 colher (café) de sal

3 marmelos

2,5 dl de água

Preparação:

Levei ao lume um tacho com azeite e deixei aquecer ligeiramente. Juntei a carne cortada em pedaços e deixei cozinhar até ficar douradinha.

Juntei a cebola picada, o tomilho, a pitada de paprica, o açafrão e o sal. Mexi, tapei e deixei cozinhar em lume brando, durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Entretanto, descasquei os marmelos, cortei-os em gomos grossos e lavei-os. Juntei ao frango, bem como a água. Tapei e deixei cozinhar durante 20 minutos.