Choquinhos fritos (isa)

Nunca tínhamos feito isto ao chocos e ficam deliciosos! Foi uma experiência muito boa e o molho ficou uma delícia para molhar o pão!

Uma surpresa!

Ingredientes:

choquinhos com tinta
alhos
cebola
azeite
salsa
vinho branco
malagueta
manteiga
sal marinho e pimenta preta


Preparação:

Lavar os choquinhos com cuidado.
Numa frigideira alta, colocar azeite, alhos laminados, malagueta, cebola e salsa picadas.
Deixar alourar um pouco e colocar os choquinhos, tapando com um testo.
Cozinhar um pouco até perderem uma parte da água.
Regar com vinho branco e temperar com sal.

Ir virando os choquinhos com cuidado e regar com o molho que se vai formando.

A terminar, colocar alguns pedacinhos de manteiga - em lume brando para não queimar demasiado - e polvilhar com pimenta preta moída.

Servir com legumes a gosto.