Manhãzitos (ju)

Outro dia, estava a dar publicidade no Panda aos Manhãzitos e lembrei-me de, em tempos, ter visto a receita pela net. Fui procurá-la e, claro está, aplicá-la! Segui a versão do fórum bimby. Apesar de ter congelado alguns, vou fazer mais vezes pois são óptimos  para comer simples ou com uma compota,  ou então com as pepitas de chocolate.

Ingredientes:

240 g de leite

30 g de açúcar

1 colher de chá de sal

35 g de manteiga

400 g de farinha tipo 55

1 pacotinho de fermento fermipan

1 gema de ovo (para pincelar)

Pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

Deitei no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento e programei 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidade 2.

Em seguida, juntei a farinha e o sal e programei 3 minutos, velocidade espiga.

Coloquei a massa num taça, cobri com um pano e deixei levedar até a massa ter quase duplicado de volume.

Depois de levedar, fiz bolinhas e recheei alguns com pepitas de chocolate. Antes de colocar no forno,  pincelei com a gema de ovo e levei ao forno pré-aquecido até ficarem cozidas. No meu forno, com ventoinha, foi cerca de de 30 minutos. A meio tive, contudo, de cobrir as bolinhas com papel de alumínio.