Pimentos recheados (isa)

Esta receita é baseada na da minha mãe e é muito útil para aproveitar restos de carne. Lá em casa, fazia-se com pimentos, tomates e pão biju (para quem não aprecia os legumes em questão!).

Ingredientes:

carne moída q.b.

pimentos q.b.

pão ralado ou queijo ralado q.b.

Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC.

Lavar os pimentos, cortar uma tampa e retirar as sementes.

Rechear com o preparado de carne moída (feito em outra altura).

Por cima, colocar pão ralado ou queijo, consoante o gosto.

Colocar a tampa de novo e levar ao forno a assar.

Ir verificando a cozedura dos pimentos e retirar a tampa para derreter o queijo.

Servir com arroz ou massa.