Bolo de água (ju)

Este ano, a minha filha, escolheu como tema de festa de aniversário o Tweety. Como sempre, a cobertura do bolo ficou a cargo do pai e eu fiz o bolo. Para variar do de cenoura, optei por um bolo de água, que tinha visto aqui: 

Ingredientes:

5 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávenas de água
1 limão (só a raspa)
1 colher de fermento

Preparação:

Bati as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Juntei a água a pouco e pouco, batendo sempre. Misturei a raspa de limão e envolvi. Adicionei cuidadosamente a farinha e o fermento. À parte, bati as claras em castelo e envolvi suavemente. Deitei numa forma untada e enfarinhada. Levei ao forno a 170ºC  durante 30 minutos.