Codorniz Enrolada em Couve e Bacon (isa)

Uma boa e deliciosa refeição, relativamente rápida e pouco complicada de executar.
Comeu-se mais depressa...

Ingredientes:

codornizes
cenoura
aipo
alho francês
cebola e alho
sal marinho e pimenta preta
louro
malagueta
polpa de tomate
folhas de couve
bacon em fatias
vinho branco
azeite
água

Preparação:

Num tacho, fazer um caldo com a água e temperado com aipo, alho francês, louro, malagueta, sal e pimenta preta.

Colocar as codornizes atadas com fio de cozinha e deixar ferver um pouco. 

Retirar e reservar.

Noutro recipiente, meter azeite, cenoura aos cubos, cebola e alho picados, um pouco de polpa de tomate e refogar ligeiramente.

Acrescentar as codornizes e regar com vinho branco.

Deixar apurar durante algum tempo (entre 10 a 15 minutos).

Na água resultante do caldo, escaldar as folhas de couve até amolecerem um pouco.

Enrolar as codornizes nas folhas de couve e depois no bacon (prendi tudo com a ajuda de palitos).

Colocá-las de novo no refogado a apurar mais algum tempo.

Acompanhei com tagliatelle verde e regado com o molho resultante do refogado.

Obs.: as quantidades foram "a olho", verificando o tempero de cada vez que acrescentava um pouco de caldo...