Codornizes assadas no forno (ju)

Cá em casa somos mesmo fãs de codornizes pois é uma carne branca, que proporciona várias e boas opções, sem grande trabalho. Tal como muitas vezes, fiz antecipadamente pois ia chegar muito em cima da hora de jantar a casa. Para (não) variar, quase que esquecíamos de registar fotograficamente o momento!!!

Ingredientes:

Codornizes q.b.

Mel

Molho de soja

Sumo de um limão

Azeite q.b.
Alho
1 dl vinho branco

Preparação:

Como já tinha as codornizes limpas e abertas, foi só descongelá-las, num tabuleiro próprio para forno.
À parte, numa tigela, preparei um molho para as temperar: coloquei lá molho de soja, sal, alho finamente picado, sumo de limão e um pouco de mel.

Espalhei por cima das codornizes, reguei com vinha branco e deixei assim algumas horas. Pouco antes do jantar, bastou ligar o forno, a 200ºC., durante 30 a 40  minutos. A meio da cozedura, acrescentei um pouco mais de água, para ficar com molhinho...