Galette des Rois (isa)

Em época de Reis, esta galette francesa ligeiramente adaptada é muito do nosso agrado. Faz-se rapidamente e sem dificuldade!

Ingredientes:

2 bases de massa folhada

100 g de amêndoas moídas

75 g de açúcar

2 ovos

50 g de manteiga amolecida

algumas gotas de extrato de amêndoa amarga

1 gema de ovo para pincelar

1 fava (facultativo)

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Preparação:

Colocar uma base de massa folhada numa tarteira; picar com um garfo.

Num recipiente apropriado, misturar todos os restantes ingredientes. 

Espalhar esta massa sobre a tarte e colocar a fava numa beira de modo a evitar que a faca a corte.

Com a segunda massa folhada, tapar a primeira massa, colando bem as duas massas.

Com uma faca, fazer alguns desenhos e pincelar com a gema de ovo diluída num pouco de água.

Picar novamente esta massa para que o ar escape e não inche.

Levar ao forno a 210ºC entre 30 a 40 minutos, vigiando sempre (dependendo dos fornos).

Obs.: fica com uma linda cor dourada e pode ser servida simples ou com uma bola de gelado!