Bolachas de tangerina (ju)

Estas bolachas foram inventadas na segunda à noite para levar para uma reunião de trabalho. Tinha pensado levar as Mágicas de chocolate mas só tinha um ovo. Ao olhar para umas tangerinas que tinha na fruteira lembrei-me de as usar pois eram tão doces que o resultado só poderia ser um: divinal. O que é certo é que cheguei a casa sem qualquer bolacha na caixinha...

Ingredientes:

2 tangerinas inteiras (com casca e tudo)
300 g de farinha
100 g de açúcar
180 g de manteiga
1 Ovo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 pitada de sal

Preparação:Comecei por lavar as tangerinas e introduzi-as no copo. Programei na velocidade 9 durante alguns segundos. Acrescentei os restantes ingredientes e programei uns 30 segundos na velocidade 6. Em seguida programei 2 minutos na velocidade espiga. Contudo, como achei que a massa ainda estava muito mole, acrescentei mais farinha e amassei mais alguns minutos na velocidade espiga. Desta vez usei os cortadores de Natal, em vez da máquina de fazer biscoitos. 

Foram ao forno 180º cerca de 10 minutos.

Quando vi que a minha filha estava a gostar de as comer, resolvi enfeitar algumas para ela...