Feijoada de chocos (ju)

A Impala tem por hábito editar, em forma de livro, as receitas que saem com a TV 7 dias, o Melhor da cozinha portuguesa. Foi no volume 5, fascículo nº 76, que encontrei esta prática receita.

Ingredientes:

1 lata de feijão branco

1 cebola

1 cravinho

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

1 embalagem de chocos pequenos

1 tomate maduro

1 cenoura

1 dl de vinho branco

sal, pimenta, cominhos e coentros, para decorar

Preparação:

Num tacho, comecei por refogar os alhos, a cebola, o azeite e o louro. Adicionei os chocos limpos, o tomate e a cenoura aos cubinhos. Deixei refogar e resfrequei com o vinho branco. Temperei com sal, pimenta e cominhos. 

Depois de cozinhar um pouco, adicionei o feijão branco e deixei apurar um pouco, para que tomasse sabor.

Servi a feijoada com arroz branco, decorada com coentros.