Bolachas de dióspiro (isa)

Uma deliciosa sugestão de um site francês e que serviu às mil maravilhas para aproveitar dióspiros!

Deliciosas! Experimentem!

Ingredientes:

2 dióspiros maduros

200 g de açúcar

115 g de manteiga

1 ovo

250 g de farinha

1 c. de café de fermento

1 c. de café de canela

1/2 c. de café de noz moscada

1/2 c. de café de sal

115 g de nozes picadas (fiz com amêndoas)

Preparação:

Começar por ligar o forno a 190ºC e colocar uma base de silicone sobre a placa.

Num recipiente, colocar a farinha, o fermento, a canela, a noz moscada e o sal.

Noutro recipiente, misturar a manteiga ligeiramente amolecida com o açúcar. 

Acrescentar o ovo batido e a polpa dos dióspiros.

Juntar a misturar da farinha e misturar tudo muito bem.

Acrescentar as nozes picadas.

Com a ajuda de uma colher, deitar pequenas porções de massa sobre o silicone.

Levar ao forno entre 12 a 15 minutos.

Obs.: como não tinha nozes suficientes, preferi usar amêndoa moída! No entanto, hei-de experimentar com nozes pois a massa é deliciosa e a mistura de especiarias harmoniza-se em perfeição com a polpa da fruta!