Hummus (isa)

Esta é a minha versão - muito livre - de uma receita tradicional libanesa que, em tempos e noutros lugares provei e gostei! 

Como tinha grão de bico excedente, decidi experimentar e, apesar de faltar o pão pita e o tahini que substitui por um pouco de óleo de sésamo e sementes de sésamo, ficou uma pasta deliciosa sobre cream crackers!

Ingredientes:

grão de bico

1 dente de alho

tahini

sumo de limão

salsa picada

azeite

sal e pimenta preta

Preparação:

Reduzir tudo muito bem em puré num liquidificador ou na 1,2,3 de modo a obter uma pasta lisa e homogénea.

Servir sobre o pão pita ou bolachas cream crackers.

Obs.: as fotos ficaram ligeiramente esverdeadas por um lado devido à pouca luz do momento e, por outro, devido ao excesso de salsa...