Bolo de Outono (isa)

Esta sugestão vem da Sapo Sabores e chamou-me a atenção por ser rápida e apropriada a estas alturas. Como tinha as castanhas já preparadas e congeladas de outra altura, foi um instante que saiu um bolo apetitoso!

Fica a receita original:

Ingredientes:

500 g de castanhas

1 c. de chá de erva doce
1 c. de café de sal
250 g de açúcar
100 g de manteiga
2 c. de chá de fermento
5 ovos

Preparação:

Coza as castanhas com a erva doce e o sal (Não costumo usar erva doce; apenas água e sal). 

Descasque e reduza a puré. 

Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, acrescente o puré de castanhas e o fermento e, por fim, as claras em castelo. 

Leve ao forno, a 200 ºc, previamente aquecido, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. 

Acompanhei com castanhas assadas!