Boçaquinhos (ju)

Estes bolinhos são da revista Cozinha Maravilha, deste mês, cuja cópia me foi facultada por uma funcionária do meu trabalho... 

Acrescentei 50 g de chocolate na massa final e fiz uns diferentes...

Ingredientes:

2,5 dl de azeite

450 g de farinha de milho

220 g de açúcar

150 g de amido de milho

2 colheres de chá de canela em pó

3 ovos

Preparação:

Deitei o azeite num tacho e levei-o ao lume para que aquecesse bem. à parte, num alguidar grande, coloquei a farinha e acrescentei-lhe o azeite quente, em fio, e fui mexendo sempre. Deixei arrefecer.

Depois disso, liguei o forno a 180ºC e comecei a preparar os biscoitos. Misturei o açúcar, o amido de milho, a canela e os ovos e acrescentei à farinha já fria, mexendo bem.

À parte, bati as claras em castelo e juntei-as à mistura anterior, mexendo bem, até criar uma massa moldável.

Com as mãos fiz pequenas bolinhas e levei ao forno, até dourarem.