Pleurotus fritos com Malaguetas (isa)

Esta sugestão asiática encontrei-a no livro Cozinhar com Wok (Legumes) da Naumann&Gobel e foi adaptar um pouco ao nosso gosto e aos condimentos que temos. 

Um agri-doce diferente que pode ser um acompanhamento ou refeição principal! 

Ingredientes:

1 embalagem de cogumelos pleurotus frescos

1 malagueta vermelha (ou mais, depende do gosto)

3 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de açúcar (de palma! diz a receita)

4 colheres de sopa de molho de ostras

sumo de 1 limão (ou limas)

coentros q.b.

Preparação:

Limpar bem os cogumelos e, se necessário, cortar os cogumelos maiores em pedaços mais pequenos.

Lavar e cortar a malagueta em rodelas muito finas.

Aquecer o óleo no wok e dissolver o açúcar. 

Adicionar os pleurotus e alourar.

Deitar o molho de ostras e regar com o sumo de limão.

Por fim, meter a malagueta e os coentros picados.

Envolver e servir imediatamente.