Bolos de arroz (ju)

Uma vez, já tinha tentado fazer Bolos de Arroz em casa, com uma receita que vi no Fórum Bimby. Lembro-me que ficaram deliciosos mas não eram lá muito semelhantes com os das pastelarias. Não desisti de encontrar uma receita melhor, pois acho que são uns bolinhos óptimos para umas merendas ou uns lanches entre amigos. Desta vez, fiquei mesmo fã. E, como tive de comprar os papelinhos em enormes quantidades, vou ter de fazer mais vezes... Que pena!!! =_=

A receita vi-a no site da Ratolinha e segui as suas dicas, mas na bimby, por uma questão meramente prática, pois não é imprescindível...

Ingredientes:

200 g. açúcar
100 g. farinha trigo com fermento
100 g. de farinha de arroz
1 colher sopa maizena
100 g manteiga
3 ovos
1 dl. leite
1 colher chá fermento pó


Preparação:

Bati a manteiga com o açúcar e juntei as gemas batendo novamente.
Acrescentei o leite e deixei bater um pouco. Depois, juntei as farinhas e o fermento e envolvi muito bem. À parte, bati as claras em castelo e acrescentei-as ao preparado anterior.
Coloquei nas formas de silicone (onde já tinha metido os papelinhos com a indicação de ser especial da minha casa e de todas as pastelarias do país!) e polvilhei com açúcar.
Levei a cozer em forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de trinta minutos. 

Como não sabia se cresciam muito, enchi só até ao meio. Da próxima vez, vou encher um pouco mais, para que cresçam para fora do papel!

Ficaram mesmo fofinhos...