Pescada no forno guarnecida com camarões e coentros (ju)

Apesar de estar sozinha com os filhotes, tento não perder a inspiração e evito "baldar-me" para a cozinha. Hoje resolvi aproveitar as postas de pescada que comprei para a sopinha do meu filhote e dar-lhe alguma graça. Sim, porque pescada não é peixe que costume andar cá por casa. Mas acho que vai andar mais vezes, depois do que inventei hoje! 

Queria ter regado, a meio da cozedura, mas estava a dar banho aos miúdos e já não cheguei a tempo. Mas ficou bom na mesma! Até o mais pequeno se foi lambendo, com os bocadinhos que ia pondo na sua cadeira da papa...

Ingredientes:

Duas postas de pescada

Camarões médios

Quadradinhos de bacon

Uma cebola picada

Um alho picado

Coentros

Vinho branco q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Num tabuleiro refratário, coloquei a cebola e o alho picados. Juntei o bacon e coloquei as postas de pescada. Temperei com sal e pimenta e reguei com azeite e vinho branco. Também coloquei alguns camarões de tamanho médio e salpiquei com coentros. Deixei ficar nesta marinada durante uma hora... 

Levei ao forno a assar, durante trinta minutos a uma temperatura de 200ºC.

A repetir, na certa!