Tarte de lima (ju)

Esta receita estava numa revista que o Continente começou recentemente a editar. Como tenho imensas limas, só tive de esperar pelo momento oportuno para tal. De um modo geral, faz lembrar uma musse de limão que costumo fazer muitas vezes mas, por esquecimento, nunca coloquei aqui no blogue. Ficou aprovada por ser fresca e desenjoativa. Além disso, não é muito doce... Vale a pena fazer! Eu fiz na bimby mas faz-se facilmente à mão...

Ingredientes:

Para a base de bolacha:

100 g de bolachas digestivas

50 g de manteiga

Para a musse:

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

180 g de açúcar de pasteleiro

raspa e sumo de 5 limas

Preparação:

Na bimby (ou numa liquidificadora ou à mão!) colocar as bolachas e triturá-las bem. Acrescentar a manteiga derretida e mexer, de modo a que depois se obtenha uma massa homogénea. Com ela, forrar uma tarteira de fundo amovível. Deixar repousar enquanto se prepara a musse que servirá de cobertura.

Comecei por triturar o açúcar na velocidade 9. Em seguida, acrescentei o leite condensado e as natas e deixei misturar. Pelo copinho, fui colocando o sumo de lima, com a bimby na velocidade 4. Rapidamente ficou uma musse mais consistente. Adicionei raspa das limas e mexi com cuidado.

Verti esta musse por cima da base de bolachas e deixei repousar no frigorífico algumas horas, antes de servir. Nessa altura, coloquei umas tirinhas de casca de lima por cima...