Mousse de amoras sobre telha de amêndoas (isa)

Há receitas que nos caem nas mãos e desde logo as "comemos" com os olhos e sabemos que não vamos demorar muito a experimentá-las. 

Esta mousse é uma tentação e arrisco-me a classificá-la com 5 estrelas: é deliciosa, é muito rápida de fazer, com pouco açúcar e rende bastante. 

Decididamente, já tenho onde aproveitar as restantes amoras congeladas...

Em relação ao original, alterei algumas coisas, como é costume, nomeadamente nas "telhas"; por uma questão de tempo, preferi usar já feitas em vez de confeccionar as sugeridas com sementes de papoila. São óptimas e muito boas, compradas numa grande superfície.

Em relação à gelatina, meti mais 10 g que o sugerido para que ficasse mais durinha.

Ingredientes: 

100 g de amoras

80 g de açúcar glace 

sementes de 1 vagem de baunilha

2 saquinhos de gelatina instantânea (+-20 g)

1 dl de água morna

300 g de iogurte grego natural

Preparação:

Num copo alto, colocar as amoras com o açúcar glace e as sementes da baunilha.
Diluir a gelatina na água e incorporar ao preparado acima.
Com a varinha mágica, triturar tudo muito bem.
Para quem não aprecia muito as sementes das amoras, convém passar por uma peneira/coador antes de juntar a gelatina; no entanto, eu não o fiz e praticamente não se notam...
Incorporar o iogurte e misturar delicadamente.
Colocar numa taça e levar, coberto, ao frio, cerca de duas horas.

Com duas colheres de sopa, fazer quenelles de mousse (tipo pasteis de bacalhau) e colocar dentro das telhas de amêndoa. 

Decorar com algumas amoras.