Robalo no vapor (isa)

Ora aqui fica uma sugestão muito saudável e que pode ser utilizada não só com robalo, mas também com dourada, salmão, pescada, etc..

Uma peixeira dá sempre jeito!

Assim, colocar por baixo as ervas aromáticas e vegetais: tomilho, cebolinho, coentros, aneto, alho francês às rodelas, cenoura, cebola, etc. (a gosto).
Temperar com sal e adicionar água de modo a cobrir apenas o fundo da peixeira.
Colocar por cima a divisória e o peixe já arranjado.
Moer pimenta preta sobre o peixe e sobrepor umas fatias de presunto.
Deixar cozinhar, tapado, entre 15 a 20 minutos (depende do tamanho do peixe).

Acompanhar, por exemplo, com batata cozida e feijão verde laminado.