Tarte de laranja e cenoura divinal (ju)

Esta tarte é mesmo uma maravilha. Até a minha filhota, que não é dada a doces, disse logo que era dela! A receita descobri-a nuns fascículos antigos, sobre "O melhor da cozinha portuguesa", publicados pela revista Tv 7 dias. Este coleccionável é só sobre Doces e é o nº 56. Durante algum tempo, comprei a revista só por causa das receitas! Há muito tempo que não lhes mexia, pois só tenho comprado revistas para a bimby; agora, que já domino bem a máquina, já me atrevo a adaptar receitas. Esta não teve qualquer dificuldade! Deixo aqui as duas maneiras de fazer.

Ingredientes:
250 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
100 g de cenoura ralada
1 laranja
1 base de massa folhada


Preparação:
Comecei por ligar o forno a 180º, para ir aquecendo. Em seguida, coloquei a base de massa folhada numa forma própria para tartes e piquei-a bem com a ajuda de um garfo.

Na bimby:
Descasquei duas cenouras e coloquei-as na bimby, para que esta as picasse! Acrescentei o açúcar, o fermento e os ovos e deixei bater na velocidade 4, durante alguns minutos (fiz a olho!). Depois, acrescentei o fermento, o sumo e a raspa da laranja e continuei na velocidade 4, durante mais alguns minutos.
Sem bimby:
A revista aconselha a que se misture o açúcar com o fermento e os ovos. Depois, deve-se acrescentar a cenoura e o sumo e raspa da laranja; envolver bem.

Verter sobre a base de massa folhada e levar ao forno cerca de 35 minutos. Deixar arrefecer , desenformar e enfeitar a gosto!