Bolinhos Russos Para o Chá (isa)

O Livro do Chá de Edite Vieira Phillips da Colares Editora é ideal em coisas simples e relativamente rápidas de executar. Foi de lá que saiu esta receita de Pechen'ye chainoye ou bolinhos russos para o chá como a autora lhe chama...

Nem é preciso meter mãos na massa!

Muito bons!

Ingredientes:

120 g de açúcar

1 ovo 

120 g de farinha simples

1 c. de chá (rasa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 c. de chá de especiarias em pó (usei canela, cravinho e gengibre)

1/2 c. de chá de essência de baunilha

60 g de manteiga

amêndoas laminadas para enfeitar

Preparação:

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até formar um creme.

Acrescente o ovo e as essências.

Deite a farinha peneirada com o fermento e o sal e bata muito bem.

Aqueça o forno (médio).

Prepare tabuleiros bem untados e enfarinhados ou com folha de silicone e deite colheres de chá de massa, espaçando os bolos. Decorar com a amêndoa fazendo um pouco de pressão no topo de cada bolinho para o achatar.

Leve ao forno durante 8 a 10 minutos até estarem dourados.

Retire dos tabuleiros com o auxílio de uma faca ou espátula e arrefeça os bolinhos em cima de uma rede/grelha.

Depois de frios, conserve numa lata.

Obs: a sugestão de decoração da autora é de casca cristalizada de laranja ou amêndoa descascada. Usei o que tinha!