Entrada Fresca de Meloa, Figos e Presunto (isa)

Uma boa sugestão para estes últimos dias de Agosto. É conhecido o "casamento" delicioso entre o melão e o presunto, mas os figos também ficam fantásticos! As quantidades e os ingredientes são a gosto e as variantes são inúmeras: em vez do salpicão, usar mortadela ou galantines, usar manga, pêra, ameixa, em vez da meloa...

Ingredientes:

meloa
figos
presunto
salpicão

Preparação:


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Cortar a meloa em dois, retirando-lhe as sementes e cortando-a em fatias.

Passar cuidadosamente os figos por água e cortá-los depois em flor.

Distribuir por pratos individuais ou por um de serviço, o presunto finamente cortado e enrolado e as rodelinhas de salpicão.

Decorar com os figos.