Panna Cotta de dióspiros (isa)

Em plena época de dióspiros, aqui fica uma outra utilidade - muito saborosa! - para os mesmos aliando o sabor italiano com a versatilidade suíça. Comeu-se num instantinho...

Ingredientes para a Panna Cotta:

2 pacotes de natas (no original, 5 dl)
3 c. de sopa de açúcar
vagem de 1 baunilha, sementes (uso baunilha líquida)
2 1/2 folhas de gelatina, amolecidas cerca de 4 minutos em água fria e escorridas

Ingredientes para o Coulis de Dióspiros:

2 dióspiros (a depender do tamanho!)
2 c. de sopa de açúcar glace
1 c. de café de sumo de limão

Preparação:

Levar ao lume as natas com o açúcar e a baunilha até ferver.

Deixar reduzir cerca de 5 minutos em lume brando.

Retirar do lume.

Acrescentar a gelatina ao líquido quente, coar (caso tenham usado as sementes da baunilha) e deixar arrefecer um pouco.

Descascar os dióspiros e cortar em pedaços. 

Misturar com o açúcar glace e o sumo de limão.

Deitar o preparado das natas em taças, preferentemente individuais e altas, de cerca de 1 1/2 cm de espessura; meter no congelador durante 10 minutos.

Por cima desta camada de creme, deitar uma parte do coulis de dióspiros sobre as costas de uma colher para que caia delicadamente e não haja possíveis misturas.

Levar novamente ao frio por mais 10 minutos e repetir a operação com o resto do creme e dos dióspiros.

Reservar no frio cerca de 2 horas.

A foto não ficou muito clara por causa do frio na taça gelada...