Bolachas de Cacau (isa)

Esta receita também é sugestão do livro Flagrante Delícia. Não segui bem os passos indicados, mas deixo a transcrição exacta. Deliciosas com um chá ou para petiscar a meio da manhã!

 Ingredientes:

220 g de manteiga amolecida

120 g de açúcar em pó

1 clara de ovo

250 g de farinha de trigo

1 pitada de sal

25 g de cacau

Preparação:

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal (usei silicone).

Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até que fique cremosa.

Juntar a clara de ovo e bater bem.

Misturar a farinha peneirada com o sal e o cacau apenas até ligar.

Deitar a massa num saco de pasteleiro com um bico estriado de 1 cm de diâmetro.

Formar espirais com 6 cm de diâmetro sobre o tabuleiro (com cerca de 20 g cada uma), ligeiramente espaçadas entre si.

Refrigerar durante uma hora.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Cozer durante 10 minutos.

Retirar as bolachas do tabuleiro com uma espátula.

Deixar que arrefeçam sobre uma grade de pastelaria.