Cogumelos panados (isa)

Vi a confeção desta receita num dos programas do Clube de Cozinheiros do Porto Canal. Pareceu-me simples de executar e uma sugestão agradável com cogumelos.

 Ingredientes:

cogumelos de Paris

azeite

sal marinho q.b.

pimenta preta q.b.

orégãos q.b.

ovo

pão ralado

óleo q.b.

salada variada a gosto

Preparação:

Lavar os cogumelos, cortar ao meio e depois em quartos.

Numa tigela, meter os cogumelos e temperar com um pouco de azeite, sal, pimenta fresca moída na altura e orégãos. 

Envolver com a ajuda de duas colheres.

Entretanto, aquecer óleo numa frigideira.

Partir o ovo (ou ovos) para uma tigela larga e bater com um garfo.

Num prato, meter pão ralado.

Panar os cogumelos, começando pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.

Fritar os cogumelos no óleo quente, se necessário, baixar a temperatura.

Ir colocando sobre papel absorvente.

Servir com salada.