Açorda de marisco (ju)

Há imenso tempo que não fazia açorda de marisco... Como não temos ido ao Alentejo, também a não temos comido, pois claro!  Para matar saudades resolvi pôr a bimby a trabalhar... E não é que resultou?
Fiz, mais ou menos como eu costumava fazer mas seguindo os tempos que a receita do livro base aconselha.

Ingredientes:

Camarão cru congelado

Miolo de camarão

Piri piri

Sal q.b.

Pão q.b.

30 g de azeite

3 alhos

Coentros q.b.

1 ovo

Preparação:

Comecei por cozer o camarão numa panela com água, sal e um pouco de piri piri. Deixei arrefecer. Coei o camarão, reservando a água. Descasquei o camarão e reservei.

Entretanto, abri uma tampa nos pães, e retirei-lhes apenas o miolo, deixando as carcaças inteiras. Reservei.

Cobri o miolo com algum líquido usado para cozer o camarão e deixei que amolecesse.

No copo, coloquei o azeite, os alhos e os coentros e piquei durante alguns segundos. Em seguida,  acrescentei o miolo do pão (totalmente escorrido) e programei 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1. Acrescentei o camarão e deixei mais cinco minutos, na mesma temperatura e velocidade.

Como achei que estava muito seco, acrescentei também um pouco da água da cozedura. 

Antes de servir, acrescentei um ovo e deixei que a bimby o misturasse (sem temperatura), durante dois minutos.

Servi dentro do pão.