Licor de romã (ju)

Antes de ter sido mãe, até era muito apreciadora de licores. Eu e a minha companhia chegámos a fazer vários, tendo sido o de folha de figueira um dos mais bem sucedidos... Retomámos a prática com um licor de romã, e ainda bem que o fizemos. Neste caso, a ideia surgiu da necessidade de darmos uso às romãs que temos no quintal e cujo sabor é ainda pouco atractivo... Para breve, há mais ideias em lista de espera...

Ingredientes:

2 romãs (só os bagos)

0,7 litros de aguardente

Preparação:

Durante cerca de 2 meses e meio deixámos as romãs na aguardente a macerar, num local onde não incomodasse muito. De vez em quando, íamos abanado a garrafa, para que os bagos libertassem o seu colorido e o sabor se misturasse com a bebida.

Calda:

500 g de açúcar

Meio litro de água

No final deste tempo, levámos ao lume meio litro de água e meio quilo de açúcar, e fizemos uma calda cremosa. Filtrámos os bagos e juntámos à calda. Depois foi só engarrafar!