Tiras de vitela com rebentos de soja (ju)

Quando fiz esta receita disse logo que teria de a experimentar com vitela. Também gostámos mas o molho ficou mais forte, devido ao suco libertado pela carne. São duas opções interessantes e muito saborosas. A receita é praticamente igual à que já tinha colocado, apenas alterei um ou dois passos.

Ingredientes:
500 g de carne de vitela cortada em pedacinhos
2 cenouras grandes às rodelas
1 lata de rebentos de soja
1 lata de milho
1 lata de cogumelos

1 cebola 

2 colheres de sopa de amido de milho

4/5 colheres de sopa de molho de soja

Flor de Sal e colorau q.b. 

Azeite q.b.

2 colheres de sopa de molho ketchup

1 dl de água

Preparação:

Num alguidar, coloquei a carne cortada em quadrados e temperei-a com flor de sal, colorau 2 ou 3 colheres de molho de soja e o amido de milho (vulgo, maizena).

No copo bimby, triturei a cebola com uns toques no turbo, juntei o azeite e a cenoura  e refoguei durante 5 minutos,  colher inversa, temperatura varoma. Acrescentei a carne e programei 10 minutos, varoma, colher inversa. Como a carne ainda estava muito crua, programei mais 10 minutos.

Acrescentei os rebentos de soja, os cogumelos e o milho, e envolvi muito bem com a carne. Depois de estar tudo bem misturado, programei a bimby: 5 minutos, 100º, colher inversa.

Entretanto, fui preparando o molho: numa taça pequena, misturei 2 colheres de molho de soja, 2 de ketchup e 1 dl de água. Adicionei este molho à carne e envolvi novamente com a ajuda de uma espátula. Em seguida, programei 5 minutos, 100º, colher inversa.