Ananás em xarope de vinho do Porto e especiarias (isa)

O xarope ou calda para este aproveitamento de metade de um ananás foi baseado no vin chaud do Natal e também no vinho fervido que se usa(va) por altura da matança do porco, nas terras frias de Bragança. Faltam algumas especiarias, mas era o que tinha de momento...

Lembrei-me do quentinho e da sensação reconfortante que traz e que, com certeza, iria bem numa sobremesa.

Ingredientes:

ananás q.b.

1oo g de açúcar amarelo

2 paus de canela

5 cravinhos

2 c. de sopa de vinho do Porto

1 c. de sopa de mel 

1 c. de sopa de sumo de limão

água (1 dl +-)

Preparação:

Num tachinho, meter todos os ingredientes com excepção do ananás.

Reduzir uns 15 minutos, agitando o tacho para que se envolvam os ingredientes.

Descascar o ananás e retirar o centro com um cortador. 

Regar com o xarope amornado.

Levar ao frio até servir.