Bolinhos de azeite simples e bolinhos de azeite com chocolate (ju)

Estes bolinhos fazem-se facilmente e com ingredientes que temos sempre em casa. O que mais me custou foi ter de untar as mãos com azeite, para moldar as bolinhas. Se há coisa que me incomoda mesmo é sentir os dedos pegajosos e/ou gordurosos. No final do primeiro tabuleiro, já estava farta. Mudei-me para o dispára-biscoito e fiz argolinhas! Bem, que bela descoberta... Se não fosse a força que era necessário usar, seriam estes os meus biscoitos de eleição dos próximos tempos...

Depois de ter usado cerca de metade da massa, acrescentei cerca de 100 g de chocolate em pó e fiz uns achocolatados. São os que têm pintinhas...

Ingredientes:
250 g de açúcar
600 g de farinha
1 colher de chá de canela
2 ovos
1 dl de azeite
2 dl de leite
Azeite para untar as mãos

100 g de chocolate

Preparação:
Comecei por colocar o açúcar, a farinha, a canela e os ovos e misturei um pouco. Adicionei o azeite e o leite e amassei bem, até ligar.
Untei as mãos e moldei bolinhas pequenas e redondas.
Foram a assar a forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 25 minutos.

Preparação das bolinhas de azeite com chocolate:

Acrescentei o chocolate em pó e misturei mais um pouco. Moldei argolinhas e levei ao forno, cerca de 15 minutos.

Nota: Eu fiz na bimby mas deixo aqui a receita sem referência às velocidades pois é muito fácil de adaptar...