Pele de Salmão tostada (isa)

Em tempos, vimos um programa do Jamie Olivier em que fritava pele de peixe. 

Pareceu tão apetitoso que ficámos com a ideia para quando surgisse um peixe apropriado. O salmão do último jantar proporcionou a experiência e agradou totalmente! 

A tentar com outras variedades piscícolas!!!

Ingredientes:

pele de salmão em tiras

óleo/azeite q.b.

gotas de vinagre

salsa picada

Preparação:

Retirar cuidadosamente a pele à posta de salmão.

Cortar em pedaços e fritar na mistura já quente de óleo/azeite.

Como o salmão já estava temperado com sal marinho, não se acrescentou mais.

O vinagre e a salsa colocam-se no prato de servir.

Ficam tostadinhos a lembrar couratos... 

Uma delícia!