Lulas Muito Boas (isa)

Esta receita já é feita cá em casa há algum tempo depois de ter sido descoberta aqui e é mesmo muito boa!

Ingredientes:

1 kg de lulas (usei das congeladas)

farinha q.b.

1 cebola

2 dentes de alho 

azeite q.b. 

1 tomate

50 ml de vinho branco

1 folha de louro

água q.b.

sal e pimenta preta q.b.

2 gemas

1 c. de sopa de mostarda

sumo de 1 limão

salsa q.b.

Preparação:

Descongelar as lulas e limpá-las bem. Passar as lulas por farinha e reservar.

Picar a cebola e os alhos e refogar com azeite. Juntar o tomate, finamente picado.

Quando a cebola estiver transparente, juntar as lulas, o vinho e o louro e deixar cozinhar por breves instantes.

Juntar água e temperar com sal e pimenta.

Deixar cozinhar tapado, em lume brando, durante 35 minutos.

Bater as gemas com a mostarda e o sumo de limão e juntar às lulas, no final da cozedura, deixando mais alguns instantes ao lume.

Ao servir, polvilhar com salsa picada.

Servir com arroz branco.