Cupcakes arco-íris (isa)

Precisava de levar para uma festinha alguma coisa e lembrei-me de mini-queques que, com uma decoração apropriada, se transformariam em cupcakes! A base é conhecida e o creme decorativo já o tinha congelado de outras aventuras, pelo que foi só ter paciência para encher as forminhas com pequenos pedaços de massa colorida! 

Ingredientes:

6 ovos

200 g de açúcar

200 g de manteiga amolecida

200 g de farinha com fermento

corante alimentar (a gosto)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC e preparar os tabuleiros com as forminhas de papel plissado.

Num recipiente apropriado, bater as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.

Juntar a manteiga e misturar bem.

Peneirar a farinha e acrescentar à massa.

À parte, bater as claras em castelo e envolver delicadamente ao preparado anterior.

Dividir a massa em várias porções e fazer as misturas com os corantes.

Levar ao forno até estarem cozidos (usar o palito!).

Deixar arrefecer e só depois fazer a decoração.

 Ficaram com interiores diferentes...

... e muito bons!